Vinification de vin de bordeaux
La vinification, au même titre que la production, est une étape clé dans l'élaboration du vin.
C'est là que tout se joue et que les efforts mis en oeuvre, à la vigne, tout au long de l'année, aboutissent.Paul et Jean YUNG ont souhaité proposer au consommateur une palette complète de vins (Bordeaux Blanc, Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet et Cadillac Côtes de Bordeaux) pour satisfaire le plus grand nombre.
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