La production de raisins sains, arrivés à maturité est primordiale dans l'élaboration d'ungrand vin de Bordeaux.

C'est un travail exigeant tout au long de l'année et qui prend fin au moment de la récolte (limitation des rendements, pratique de la viticulture raisonnée....).
C'est là que tout se joue, et que les efforts de chacun doivent se concentrer: dégustation des baies, connaissance des parcelles et des terroirs, contrôle de maturité (avec des technologies à la pointe du progrès).

Un matin, aux alentours de la fin septembre souvent,

LA décision est prise: c'est le temps des vendanges et la naissance du nouveau millésime !

Pour l'équipe technique de la propriété, cela sonne le glas d'une période de travail  importante et essentielle: avec plus de 120 hectares de vignes la seule période des vendanges dure en moyenne une bonne vingtaine de jours.