Le château Grimont produit du Cadillac Côtes de Bordeaux et du Bordeaux Clairet.

Histoire et localisation du château Grimont

 
HISTOIRE
 
Le château Grimont, construit au XVIIème siècle, est depuis trois générations dans la famille Yung.
Paul et Jean Yung mènent avec sérieux et perséverance ce domaine qui figure parmi les référents de l'appellation.
Récompensé dans les concours nationaux et internationaux, le savoir-faire familial se révèle à la dégustation de ces vins aux caractères uniques et aux arômes subtils, complexes et délicats.
 
Le peintre animalier et sculpteur Rosa Bonheur a développé sa passion lors de ses nombreux séjours au château Grimont chez son grand-père, Jean-Baptiste Dublan de Lahet.
 
 En 1890, c'est le frère d'Eugène Sue (écrivain célèbre pour "Les Mystères de Paris" et "Le Juiff errant" notamment), Paul Sue qui devient propriétaire du château Grimont. Son fils, Gabriel Sue, pourra s'adonner à sa passion pour la peinture et deviendra un peintre animalier reconnu.
 
 
LOCALISATION
 
Sur la rive droite de la garonne toute proche, la commune de Quinsac accueille le vignoble du Château Grimont (25 ha) à 14 km au sud est de Bordeaux.

Les différents terroirs de Grimont permettent l'élaboration de différents produits, on trouvera ainsi du Bordeaux clairet, du Grimont cuvée tradition et enfin du Grimont Cuvée prestige.

Cette dernière produite en quantité limitée résulte de la sélection des meilleures parcelles.
Elevé en fûts de chêne, ce vin se destine à une longue garde.

Grimont est la propriété phare de l'exploitation , la famille YUNG y est trés attachée.
On y trouvera l'unité de production ainsi que le point de vente destinée à la clientèle particulière.

Cépages: Merlot noir: 60%, Cabernet sauvignon: 35%, Cabernet franc: 5%.
Superficie: 25 ha.
Age moyen des vignes: 15 à 18 ans.
Terroir: sol alluvionnaire argileux avec une alimentation hydrique régulière favorisant une bonne maturité.